Comment entretenir votre chambre froide négative ?

Les professionnels de la restauration mais également les poissonniers et les bouchers ont besoin de pouvoir conserver leurs aliments dans de bonnes conditions, sans rompre la chaîne du froid. Il leur faut donc une chambre froide négative.

Comme vous le lirez sur http://chambre-froide-negative.info, il s'agit d'une sorte de grand congélateur dans lequel seront stockés pendant un certain temps les aliments surgelés comme la viande et le poisson.

Chambre froide négative : les bonnes habitudes à prendre

Cet équipement devra être installé dans une pièce bien ventilée située à proximité de vos cuisines ou de votre magasin. Pour le garder longtemps en bon état, il faut le dépoussiérer de temps en temps et notamment les grilles d'aération. Ainsi vous éviterez la surchauffe du moteur.

Sinon, le nettoyage de l'intérieur se fera généralement une fois par an parce qu'il faut que la chambre froide négative soit complètement vide pour pouvoir la débrancher et la laisser se dégivrer avant de la nettoyer.