Blog oenologie : qu’est-ce qu’un œnologue ?

Le vin est une boisson fermentée qui est faite à base de fruits, la plupart des vins, les plus célèbres, sont faits à base de raisin de différentes qualités qui sont issus de vignerons différents qu'on appelle domaine, et qui sont réputés pour la qualité de leur terre et pour le climat unique.

Le vin est fait à partir du raisin en raison de sa forte teneur en sucre qui va permettre de faciliter sa fermentation pour que celui-ci gagne en force avec le procédé de l’alcoolisation.

Savoir reconnaître un bon vin demande beaucoup d’expérience dans ce domaine et c’est même une science que l’on peut étudier et apprendre, celle-ci s’appelle l’œnologie.

On peut devenir œnologue en obtenant le Diplôme National d'Œnologue qui nous permet d’exercer ce métier et de faire partie du syndicat professionnel de l'Union des œnologues de France.

Afin de vous familiariser avec les compétences que doit avoir un œnologue nous vous recommandons la lecture de l’article suivant : https://kenjy.fr.

Quelles compétences pour un œnologue ?

Un œnologue digne de ce nom doit posséder certaines compétences comme :

  • La capacité de reconnaitre l’origine du vin.
  • L’identification des cépages.